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Matcha hat in den letzten Jahren in der Tat stark an Popularität gewonnen, nicht zuletzt wegen der besonderen Art der Herstellung. Er wird aus den Blättern der Camellia sinensis, der grünen Teepflanze, hergestellt. Diese Pflanzen werden drei bis vier Wochen lang im Schatten angebaut, was zu einer höheren Produktion von Theanin und Koffein sowie von Aminosäuren und Chlorophyll führt, die alle zu den gesundheitlichen Vorteilen von Matcha beitragen.
Nach der Ernte werden die Blätter zu 100 % biologischem Matcha-Pulver verarbeitet, indem die Stängel und Adern entfernt werden. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Produkt, das entweder als loser Tee, in Beuteln oder als konzentriertes Pulver angeboten werden kann. Aufgrund dieser konzentrierten Form enthält Bio-Matcha-Pulver eine Fülle von Antioxidantien, Koffein, Theanin, Mineralien und Aminosäuren, was es zu einer sehr nahrhaften Wahl macht.
